Салат из форели на пару

Понадобится: 2 стейка форели • 20 г миндаля • по 50 г рукколы, зеленого лука, шнитт-лука • пармезан • бальзамический уксус • розмарин • 300 г клубники • мед • сок имбиря • черный перец.
Порезанную зелень и дольки клубники присыпать тертым миндалем, добавить бальзамический крем. Стейки, приготовленные на пару, размять. Помять клубнику, добавить мед, сок имбиря, перец. Вылить смесь в тарелку. Сверху в центр – салат с клубникой, по краям – форель, посыпать миндалем и пармезаном.
 

ЗАПЕЧЁНАЯ ФОРЕЛЬ

Ингредиенты:

4 стейка форели
125 г шампиньонов
2 средние моркови
пара перышек зеленого лука
пара веточек укропа
сок половины лимона
30 г сливочного масла
соль по вкусу

Грибы нарезаем пластинками, морковь - тонкими лентами (лучше всего делать это спец. ножом для чистки картофеля) .Мелко рубим укроп, лук режем на кусочки длиной 2-2,5 см. Заливаем все это половиной лимонного сока и перемешиваем. От смеси откладываем четвертую часть. Берем 4 квадратных куска пергамента. Раскладываем на них оставшуюся морковно-грибную смесь. Сверху кладем по стейку форели (предварительно посолить) и накрываем заранее отложенной четвертью смеси. Сверху раскладываем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Заворачиваем пергамент так, чтобы получились конвертики. Кладем на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. 

Приятного аппетита!

   [370x30]

Контейнеры и стеллажи для хранения и транспортировки товаров на сайте agropak.net.  Здесь же  пластиковая тара , самоклеющиеся этикетки,  пластиковые тележки и многое другое.