Суп картофельный с сосисками

[400x300]
Картофель отварить и протереть вместе с отваром. Заправить маслом и смешанным с простоквашей желтком. Сосиски нарезать кружочками, слегка обжарить и залить супом.

1,5 л воды, 700 г картофеля, 100 г сливочного масла, 160 г простокваши, 2 желтка, 200 г сосисок, 25 г муки, соль.

Заправку вводим, когда суп сняли с огня. И после этого не кипятим!

Баварские голубцы

[400x300]

Кочан бланшировать 5-6 мин в подсоленной воде, разделить на листья. Лук и чеснок спассеровать, положить лисички и тушить 2-3 мин. Смешать фарш, половину лисичек, замоченный в молоке хлеб, яйца, горчицу, специи. Выложить на листья, сформовать голубцы и завернуть их в сало. Залить бульоном и тушить 30 мин. Вынуть голубцы, в соус влить сливки и варить 10 мин. Добавить смешанное с мукой масло, оставшиеся грибы и зелень. Полить голубцы.

1 кочан капусты (800 г), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 300 г консервированных лисичек, 300 г мяса, 125 мл молока, 100 г хлеба, 2 яйца, 1 ч.л.горчицы, 1 щепотка карри, 8 ломтиков шпига, 1/4 л бульона, 1/4 л сливок, 20 г муки, 2 ст.л.зелени петрушки, майоран, перец, соль.

Вроде бы обыкновенные голубцы, но в рецепте есть своя изюминка. Да-да, лисички! которые придают блюду пикантность и невероятный аромат. После тушения голубцы вынимать не стала. Тушила вместе со сливками и грибами.

Пирожки с творогом

[400x300]

Из муки, творога, сливочного масла и соли замесить тесто и поставить на 30 мин в холодильник. Лук потушить в растительном масле, добавить натёртые овощи и жарить 10 мин, положить сметану, перец. Тесто раскатать и нарезать на 25 квадратов 8 на 8 см. Выложить начинку, края смазать взбитым белком, сформовать треугольники, края прижать вилкой. Выпекать на противне, выложенным пергаментной бумагой, 25 мин при t 180.

250 г муки, 250 г творога, 250 г сливочного масла, 1 луковица, 2 ст.л.растительного масла, 250 г моркови, 250 г цуккини, 2 ст.л.сметаны, 1 белок, перец, соль.

Пирожки не с творогом, а из творожного теста. С овощами. Тесто вкусное, начинка сочная приятного оранжевого цвета.

Приятного аппетита!