[показать]

[600x400]8 куриных бёдрышек,
10-12 чернослива без косточек,
1 луковица,
1 стакан Хереса (Jerez, Xérès или Sherry),
1 стакан мясного или куриного бульона,
оливковое масло,
соль,
чёрный перец

[показать]

Куриные бедрышки посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Выложить отдельно и в этой же сковороде подрумянить мелконарезанный лук.
Минут через 10 вернуть куриные бёдрышки к луку и добавить Херес.
Через 5 минут добавить бульон. Тушить всё на среднем огне минут 30.
После добавить чернослив и протушить ещё 15 минут.
Затем отложить курицу и сливы, а соус пропустить через ситичко.
Вернуть соус в сковородку вместе с курицей и сливами и протушить всё вместе ещё пару минут.

Серия сообщений "Кулинария-куры, утки и др птица2":

Часть 1 - Куриный рулет по царски
Часть 2 - Ленивая курица
...
Часть 34 - Домашняя "Гюльчехра" (или гедлибже)
Часть 35 - Куриные ножки в тесте с сыром
Часть 36 - КУРИЦА С ЧЕРНОСЛИВОМ