[показать]

[показать]
[показать]Корж-основа:
сметана( 20%) - 500г
манка - 150г
сахар - 150г
яйца - 2 шт.
ван.сахар - по вкусу
сода - 0.5ч.л.
Манку залить сметаной и оставить на 1 час для набухания. Яйца взбить с сахаром и ван. сахаром. В набухшую манку ввести яйца и соду - тщательно перемешать. В форму ,смазанную слив. маслом, вылить массу и выпекать в духовке 180 - 1 час.
Крем:
Сливки (11%) - 1ст.
Яйцо-1шт.
Мука - 1.5ст.л.
Сахар - 0.5ст.
Ван. сахар
Слив. масло -50г
Молотый грец. орех- 100г

[показать]

1) 0.5ст.сливок+1яйцо+1.5ст.л. муки= тщательно перемешать
2) 0.5ст. сливок 0.5ст. сахара ван. сахар=довести до кипения
3)в кипящую смесь 2 влить смесь 1 тонкой струйкой, довести до кипения, помешивая, снять с огня, дать чуть остыть, положить в крем слив. масло и все взбить блендером до однородной массы, добавить орех, перемешать.
Корж разрезать на 3 части, промазать каждый кремом( оставить немного крема для боковин), разрезать на порционные пирожные, обмазать боковины, присыпать их молотым орехом и полить растопленным шоколадом, украсить цельным орешком
Наталья Васильева

Серия сообщений "Кулинария-торты2":

Часть 1 - Торт Шифон с кремом Муслин
Часть 2 - ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЕЗЫ АНГЕЛА"
...
Часть 9 - Торт “Песочный Король”
Часть 10 - Швейцарский торт
Часть 11 - Пирожное "Грецкий орешек"