Итак, нам понадобится:

• 500 мл молока или воды, или любой кисломолочной жидкости,
• дрожжи 11 грамм быстродействующих  или 20-30 грамм прессованных дрожжей,
• сахар 4 ст.ложки , можно и больше, если хотите  более сладкую выпечку,
• соль 1 чайная ложка,
• мука высшего сорта ~1 кг,
• растительное масло пол-стакана или маргарин растопленный в том же объеме
• ваниль и другие ароматизаторы для сладкой выпечки

Опара  - будущая основа для дрожжевого теста.

В теплую жидкость  (36-38 градусов) добавляем дрожжи,  сахар, соль и муку до консистенции теста на оладьи. Ставим в теплое место примерно на 1 час. Я использую для поднятия теста духовку, прогретую до 40 градусов. Опара должна увеличиться вдвое.

В подошедшую опару добавляем растительное масло или растопленный маргарин, перемешиваем  и вводим просеянную муку. Замешиваем тесто минут 10, тщательно, пока не будет отставать от рук. Емкость с тестом затягиваем пленкой  или полотенцем, и ставим подниматься в теплое место. Я снова использую для подъема теста свою духовку, прогретую до 40 градусов. Тесто должно увеличиться вдвое. После чего необходимо пару раз  его обмять. Когда оно снова поднимется — приступаем к разделке теста.

Делим подошедшее тесто напополам и в одну из частей добавляем 30 грамм какао. Хорошо перемешиваем до  однородного состояния.

Раскатываем 2 пласта теста из обычного и шоколадного теста, выемкой нарезаем кружки и далее руководствуемся  пошаговыми фото, формируя  плюшки из дрожжевого теста «Розы».

[показать]

Плюшки из дрожжевого теста «Розы»

Силиконовые формы для выпечки плюшек из дрожжевого теста «Розы» смазываем растительным маслом. Даем подняться и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Готовые плюшки из дрожжевого теста «Розы» вынимаем из форм и посыпаем сахарной пудрой.

Зовем всех домашних и гостей к столу!

Приятного чаепития!