Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Чешский гуляш (Czech goulash). Пошаговый фото рецепт.

Чешский гуляш, не такой сложный, как венгерский, количество ингредиентов минимально, но это нисколько не умаляет вкусовых качеств этого блюда.

[640x481]

Расчет продуктов на 3 порции [300x225]

Нам потребуется:

Говядина — 300гр.
Лук — 1-2 шт.
Паприка (молотая) — 2 ч.л.
Тмин — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец (черный, молотый) — по вкусу
Вода — 1-1,5 стакана
Мука — по вкусу

 

[640x481]

Говядину режем на небольшие кусочки. Лук мелко рубим.(Соотношение мяса и лука должно быть примерно 1 к 1).

[640x480]

В кастрюлю наливаем масло, бросаем лук и обжариваем 3-4 минуты.

[640x481]

Затем добавляем говядину, немного соли и перца, обжариваем также 3-4 минуты.

[640x481]

Потом высыпаем паприку хорошо перемешиваем, обжариваем 10-20 секунд.

[640x480]

Заливаем мясо водой, доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим под крышкой 10 минут, затем добавляем тмин, соль по вкусу. Продолжаем готовить примерно 1 час.
Чтобы подливка получилась более густой за 10 минут до готовности блюда, добавляем немного муки. (В стакан высыпаем 1 ч.л. муки, немного жидкости из кастрюли, хорошо перемешиваем и выливаем обратно в кастрюлю, затем снова хорошо перемешиваем.)

[640x481]

На гарнир отлично подойдут хлебные или картофельные кнедлики.
И все, приятного аппетита!                       http://travelfood.ru