Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ.

Фаршированный перец одно из любимых блюд,особенно в летний период времени,но готовят его
все по-разному,каждый со своей изюминкой!
НЕОБХОДИМО : фарш - 400 г, перец - 8-10 шт, рис - 2-3 столовых ложки,помидоры - 2 шт,лук репчатый - 2 шт, морковь - 1 шт, чеснок 2 зубчика, томатный соус или кетчуп - 1 столовая ложка,
зелень петрушки или укропа, растительное масло (для жарки),щепотка сахара,соль,перец
Для томатно-сметанного соуса : сметана - 200 г, томатный соус или кетчуп - 2-3 столовых ложки,
вода - 500 мл (или немного больше)
1.Перец вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку.В сотейнике разогреть немного масла, выложить перец и слегка обжарить со всех сторон.
2.В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук,обжарить на медленном огне, выложить морковь, слегка посолить и обжарить все вместе, помешивая

3.Добавить к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, сахар и свежемолотый перец,хорошо вымешать.

4.Подготовленные перцы наполнить фаршем и поместить в сотейник.
5.Сметану соединить с кетчупом и перемешать. Влить воду и еще раз перемешать.
По вкусу соус посолить и поперчить.Полученным соусом залить перец.

6.Влить воду и еще раз перемешать.По вкусу соус посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перец.
7.Тушить перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут.
Выключить огонь и дать настояться еще 10 минут.При подаче фаршированный перец полить сметаной и посыпать зеленью.

http://ryabuha-elena.livejournal.com/tag/%D0%A5%D0...%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0