Это цитата сообщения milana07 Оригинальное сообщение

Tempura c oвощами

Японское блюдо - вкусно!!!
[показать]

Что нужно: 200 г моркови, 1 баклажан, 2 небольших кабачка, 200 г стручковой фасоли, 200 г соцветий цветной капусты, 200 г соцветий брокколи, 500 мл кукурузного масла, 1,5 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана кукурузной муки, 300 мл холодной минеральной газированной воды, соль и смежемолотый черный перец по вкусу.


Способ приготовления:
1.Морковь, баклажан и кабачки нарезать тонкими пластинками по диагонали.

2.Растительное масло разогреть почти до кипения в глубокой сковороде или кастрюле.

3.Приготовить тесто из предварительно просеянной муки, газированной воды, соли и перца. По консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.

4.Кусочки овощей "купать" в тесте и класть горячее масло. Жарить 2-3 мин. (иначе весь вкус блюда пропадет) небольшими порциями.

5.Приготовить бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев: перед подачей класть овощи на полотенце, это поможет избавиться от лишнего масла.

Совет от повара:

Подавать это блюдо нужно горячим. Вообще, темпуру в Японии готовят не только из овощей, но и из любой рыбы, морепродуктов и даже мяса. Все продукты должны быть очень свежими. Правильно приготовленная темпура — золотистая, хрустящая снаружи и очень нежная внутри. На вкус она совершенно нежирная, что странно для продукта, приготовленного в масле.

Beautytime.ru