Это печенье мы вместе с сыном делали.Порыв объединяющего творчества)))
                                                                                         

Продукты:
Творог не очень жирный - 500-600 гр.
Сливочное масло - 150-200 гр.
Мука - некоторое количество. Может, около стакана.
Ванилин - по вкусу.
Разрыхлитель - 1 маленький пакетик. Или просто гашеная сода - треть чайной ложки.
Сахар.

Способ приготовления:
Масло нужно размягчить (не растопить!), смешать в творогом, ванилином, разрыхлителем. Добавить муку - столько, чтобы тесто стало, в принципе эластичным, но продолжало немного липнуть. Сформировать из теста шар и поставить в холодильник на полчаса.
В плоское блюдо насыпать сахар.
Тесто раскатать пластом толщиной 3-4-5 мм. Делать нужно аккуратно, т.к. тесто пристает, а много муки подсыпать нельзя. Вырезать круги из теста.
Взять кружок, обмакнуть одной стороной в сахар, сложить его пополам сахаром внутрь. Еще раз обмакнуть в сахар, снова сложить сахаром внутрь. Еще раз обмакнуть и выложить на противень сахарной стороной вверх.
Много муки подсыпать во время раскатывания нельзя как раз потому, что иначе сахар не будет прилипать к тесту.
Выпекать в духовке при 170-180 градусах примерно 30-40 минут. В общем, до румяности.
[показать]

Приятного аппетита!

рецепт одной моей знакомой.