[250x250]Дюжина крутых яиц, томатный соус, майонез, немного фантазии – и на столе появится чудесная закуска, которая придется по вкусу любому.

Ингредиенты:

12 крутых яиц,
150 г майонеза,
4 ст. ложки дижонской горчицы (можно взять любую горчицу),
1 ст. ложка лимонного сока,
щепотка соли,
свежемолотый черный перец по вкусу,
свежая петрушка,
2 ст. ложки острого томатного соуса,
2 ст. ложка сливочного масла.

Для начинки можно использовать любые продукты, например:

тертый сыр чеддер (50 г на четыре желтка),
сельдь (половину филе спинки на четыре желтка),
слабосоленую семгу (50 г на четыре желтка) и т.д.

Приготовление:

1.Яйца разрезать вдоль пополам, осторожно вынуть желтки.

2.Размять желтки вилкой, добавить горчицу, лимонный сок, майонез, соль и перец.

3.Массу разделить на три части. В одну добавить натертый на мелкой терке сыр чеддер и томатный соус, в другую – дважды пропущенную через мясорубку сельдь, несколько мелко изрубленных веточек петрушки и 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, а в третью – очень мелко нарезанную семгу и 1 ст. ложку размятого вилкой размягченного сливочного масла. Тщательно перемешать все начинки вилкой, слегка взбивая массу.

4.Чайной ложкой наполнить половинки белков начинками.

5.Украсить сверху листиком петрушки. На начинку из сыра капнуть несколько капель томатного соуса.