Потребуется:  Тесто дрожжевое -500г

                              Рыба, желательно без костей (я брала тилапию)

                              Лук   - 1 большая луковица.

                              Рис - 1 пакет

                              2 варёных яйца

                              Масло сливочное

                              Соль, перец

                              Яичный желток.

Отварить до полуготовности рис и смешать с рубленными яицами.

                                                                         *

Поджарить  лук на сливочном масле.

                                                                                                 *

Рыбу посолить, поперчить и нарезать полосками, примерно 8х3 см. Так будет удобнее её выкладывать.

                                                                        *

Раскатать тесто в большой круг ( я тесто разделила напополам и сделала 2 небольших пирога, вместо одного большого)

                                                                        *

На середину выложить рис с яицом (он будет впитывать сок от рыбы и пирог не будет мокрый), лук , а потом выложить кусочки рыбы в форме рыбы

                                                                         *

По краям расскатанного теста с обоих сторон сделать надрезы, не доходя до выложенной рыбы примерно 1.5 -2 см, и, начиная с предполагаемой головы, начать оплетать, как косичку, накладывая наискосок одну полоску на другую. Дозаплетав до конца, оставить  с середине немного теста для хвоста, сделав небольшие надрезы. Смазать  пирог яичным желтком.

                                                                        *

Дать немного постоять и выпекать примерно 25-30 мин при темп. 200 градусов.

                                                                       *

Когда пирог будет готов, смазать сливочным маслом, чтобы корочка была мягонькая, но это на любителя. Я так люблю хрустящую.

[показать]

Пирог получился вкусный и на вид оригинальный. Рекомендую!