Домашние пирожки -это обязательно аппетитно, ароматно и конечно вкусно. Не знаю как у других, а у меня всегда именно так. Пироги могут  быть  разные большие и маленькие, но  в одном они должны всегда совпадать они непременно должны быть вкусными и желанными. Если вдруг, желание поесть пирожков возникнет неожиданно и пирожков захочется так, что все остальное уйдет на второй план, надо пойти и сделать это.  Самые быстрые пирожки, это с картошкой, незатейливо и вполне удовлетворительно. Тесто должно быть дрожжевым и приготовленным собственноручно, мы же говорим о домашних пирожках, а не о магазинских. Сделать тесто в домашних условиях совсем несложно . При наличии в продаже  такого разнообразия сухих дрожжей, тесто может быть готово уже через час. С сухими дрожжами тоже надо быть внимательными, есть те, которые сразу в муку засыпаются, а есть другие, которые сначала  надо развести в теплом  молоке или воде, только потом соединять с мукой.  Пока готовится тесто, можно заняться пюре. Для этого весело чистим картофель, варим его, потом сливаем ненужный картофельный бульон  и делаем пюре, тщательно разминаем горячий картофель со сливочным маслом, масло класть много не надо, вредно, особенно для мужчин. ))  Быстрые пирожки обычно жареные, поэтому, не стоит делать пюре слишком жирным. Когда тесто подойдет, надо его как следует перемешать, просто тщательнейшим образом, чтобы насытить его кислородом и избавить от лишнего углекислого газа.  Затем тесто следует  вымесить, или смесить , или просто месить? в муке, одним словом надо довести его до такого состояния,  чтобы оно не прилипало к рукам. Затем разрезаем на равные части, катаем шарики в муке, потом раскатываем маленькие тоненькие  лепешечки, в серединку кладем пюре, побольше , защипываем края, и на разогретую сковороду и обжариваем. К пирожкам с картошкой можно предложить соус с зеленью. Будет вкусно !