"Ах, труды мои тяжкие" и душистые. ) Аромат на всю квартиру, пахнет восторженно. Варенье варю. Мой рецепт очень давнишний, мне его посоветовала одна моя знакомая. Как - то зимой я пила у нее чай и она открыла банку смородинового варенья и оно оказалось таким ароматным, до невозможности. )
Итак, берем ягоды черной смородины, они очень красивые, такие иссиня - черные и блестят как лаковые. Сначала надо ягоды хорошенечко промыть, подождать когда стечет вода. Затем в кастрюлю, в моем случае цептерскую, насыпаю 11 советских стаканов ягод, наливаю стакан воды и насыпаю 7 стаканов сахара, довожу до кипения ,варю 15 мин. и насыпаю еще 7 советских стаканов сахара , хорошенечко все перемешиваю, как только ягодная масса закипает убираю с плиты и немного остудив , горячее варенье раскладываю по сияющим от чистоты баночкам и закрываю крышечками. Да, чуть не забыла, в процессе варки надо обязательно убирать пенку с варенья
Во - первых , быстро.
Во - вторых, просто.
В - третьих, больше сохраняется витаминов.
В - четвертых, вкусно и ароматно, особенно зимой в пирогах )

Приглашаю всех желающих на пирог со смородиной, сами убедитесь как вкусно )