Обожаю жареный хлеб и мои дети тоже. Хотя знаю , что это не очень правильная еда, но иногда позволяю себе гастрономические неполезности. Сегодня как раз такой случай. В хлебнице нашлась буханка белого хлеба, двухдневного возраста, как раз то , что надо, тем более уже нарезкой. Хлеб , для жарки , должен быть слегка черствым. Сразу возникла дилемма, пожарить или посушить . Гренки , конечно полезнее, но жареный хлеб вкуснее.
Поскольку хлеб уже нарезан, готовлю яично – молочную смесь, для этого беру 2 яйца, и половинку стакана молока, все хорошенечко перемешиваю и добавляю + щепотку соли. Заранее ставлю на плиту сковороду с подсолнечным маслом, искупав кусочки хлеба в молочно - яичном миксе , аккуратненько кладу их на раскаленную сковороду, сначала обжариваю с одной стороны до нежно – коричневого цвета, осторожненько переворачиваю и вот теперь начинается полет фантазий. Сегодня мне захотелось жаренного хлеба с корицей. Беру пакетик с корицей, ммммммммммм, запах обалдеть можно ! и обильно посыпаю обжаренную сторону хлебного кусочка, затем закрываю сковороду крышкой, так хлеб полностью пропитается корицей, да и все – таки желательно подвергать пряности термической обработке. Проверяю насколько прожарились кусочки , снимаю и укладываю готовый хлеб на красивую тарелку. Сластены могут вместе с корицей добавить и сахара, будет слаще.
Я использую разные рецепты , с учетом своих сиюминутных предпочтений. Еще очень вкусно хлеб с сыром и зеленью. Делаем все тоже самое , только выкладываем на обжаренную сторону натертый сыр смешанный с рубленой зеленью, получится очень вкусно! Язычок проглотишь )