Сегодня я дома, за окном дождь не прекращается со вчерашнего вечера. И как всегда хочется чего - нибудь вкусненького. Я знаю, что сейчас у православных христиан Петровский пост, который не позволяет есть мясо, масло, яйца, поэтому мой пост возможно, будет выглядеть не очень корректно, заранее прошу прощения.
Для тех , кто постится.
ПОСТНЫЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки, 1/4 ч. ложки соли, 3/4 стакана воды, зелень петрушки, укропа, кинзы, щавеля, 1 пучок зеленого лука, соль, перец, растительное масло.
Приготовление
Из муки, воды и соли замесить тесто как на пельмени.
Зелень мелко нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом.
Тесто разрезать на 5-6 частей, раскатать тонкие лепешки. На середину каждой положить траву, защипать и снова тонко раскатать со стороны защипа.
Выпекать на раскаленной чугунной сковороде или противне с обеих сторон без масла до готовности.

Эта информация для тех , кто не постится ) Читала дневники и обнаружила очень премиленький пост про начинку для пирожков, страсть как захотелось горяченьких и решила это как раз то , чем я займусь в ближайшие два часа... теперь вот и занимаюсь и признаться , с удовольствием . Мне еще повезло, в магазин идти не пришлось, в холодильнике оказалось все, что потребуется для этого приятного дела , тем более на улице так сыро бррр , ) выходить из дома пока совсем не хочется. Поскольку я все - таки ограничена во времени, а пирожков хочется , я поступила следующим образом. Начинка очень простая: зеленый лук и вареные яйца мелко нарезать, лука побольше, солить очень аккуратно, лук соль не очень любит. Тесто решила сделать быстрое , без дрожжей. Для этого взяла третью часть пачки сливочного масла и растопила на плите + третью часть литрового пакета кефира. Все перемешать и постепенно + муку , также добавить разрыхлитель или немного соды, можно и не добавлять, но посолить надо обязательно. Все хорошенечко вымешиваем, чтобы наше тесто подышало ) Консистенция должна быть "живая", густое тесто, после выпекания получается жестким. Я не стала возиться и делать маленькие пирожки , а раскатанное тесто разложила на смазанный маслом противень пластом , тесто может рваться , так как оно мягкое, ничего страшного, можно делать заплатки. Затем раскладываем начинку и сверху тоже закрываем раскатанным тестом и отправляем в теплую духовку. Выпекаем 20 мин, пока наш пирог не подрумянится. Запах из кухни уже пробрался в мою комнату, значит все готово. Вкусно пахнет ) Пошла пробовать , что получилось ) Детям понравилось , они сегодня тоже дома, у них началась сессия. А мне пора бежать, а дождь все идет... пока, пока.