Элегантно пить чай мир научили китайцы.
Именно в Китае зародились традиции проведения чайных церемоний.
В Поднебесной к чаю особое отношение - это не просто национальный напиток, а "огонь жизни" и "самое мудрое из всех растений".
Традиция чаепития в Китае насчитывает не одно тысячелетие. За это время было выработано множество способов приготовления чая, предназначенных поддержания физиологического здоровья и бодрости душевного состояния. Так появились не только чаепитие на каждый день, но и изысканные способы для исключительных случаев.
Основная цель чайной церемонии - раскрыть аромат и вкус чая. Да и звуки бамбуковой флейты, нежные и переливчатые, как шелк, маленькая изящная посуда, замысловатые предметы чайной утвари настраивают на это.
Для церемонии нужен специальный столик с дырками и поддоном внутри. Туда сливают всю лишнюю воду и заварку. Сначала заварочный чайник обливают кипящей водой изнутри и снаружи – она сливается в поддон. Затем специальной деревянной ложечкой насыпают заварку и заливают ее кипятком. Первую заварку всегда сливают. Каждый чай требует своей температуры. Черный - крутой кипяток, а зеленый или фруктовый – где-то 90 градусов.
Чаоу - набор, состоящий из чашки, крышки и блюдца. Его можно использовать как сам по себе, так и в сочетании с чайными чашками. Заваривать в чаоу можно любой чай. Таинство состоит из этапов.
1. Вскипятить воду или нагреть ее до температуры, подобающей используемому чаю.
2. Нагреть чаоу кипятком.
3. Насыпать листья чая в чаоу.
4. Ополоснуть листья чая и немедленно слить воду.
5. Налить воду по стенке чашки на 2/3.
6. Подождать 30 секунд, разлить чай.
7. Подать чай.
Наша "чаевед" (г. Пекин) подробно рассказывала о каждом сорте чая, советовала, при каких недугах какой следует приобрести.
Затем пошли осматривать чайный магазин.
Сегодня Китай остается одной из основных стран чаепроизводства. Его вклад – 30% общего мирового объема.
Китайский чай нас разорил)))
Накупили большое количество для себя, родственников и друзей.
Красивые баночки с драконами так и манят.
.