"Я крайний раз был в театре", "на крайней лекции", "я крайний раз ел сотэ", "я крайний раз устанавливал Windows"... "Кто крайний?" Все мы это слышали. И одновременно слышали про "крайний прыжок", "крайний альбом" (в том числе и от меня), "крайнее восхождение", "крайний пожар"...

Правильно - "последнее". Восхождение, альбом, спектакль, установка Windows... Всё последнее. Если бы не одно НО. Есть вещи и места, где  "последнее" это что-то очень нехорошее. "Последний негодяй" - такой негодяй, что хуже его земля не носила. "Последний прыжок" - тот прыжок, которого боится любой, кто любит парашютиста. "Последний альбом" - знак того, что группа уже ничего и никогда не выпустит, и это если не трагично, то очень-очень грустно.

Русский язык гибок, но неумолим. "Последний"/"последнее"/"последняя". Поэтому и говорите, что последний раз смотрели спектакль, последний раз наслаждались голубцами тёти Ани, последний раз гуляли по Таврическому саду.

Но просьба у меня такая: не поправляйте знакомого десантника, когда он говорит о "крайнем прыжке", врача, который ведёт речь о "крайней операции", водолаза, рассказывающего о "крайнем погружении". Их профессии и так слишком рискованны, чтобы каждый обыватель ещё им и нервы портил.

И ваш "крайний поход в кино" по сравнению с их "последним погружением"- это просто смешно...