Очень простой и вкусный пирожок. Сочная начинка, с яблочной кислинкой и остротой кардамона, и сдержанное по вкусу тесто. С чаем самое то!

[500x375]

Понадобится:

- Мука пшеничная 1,5 стакана (мой стакан содержит в себе 200 мл)
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 180 г
- Ванильный сахар 10 г или ванилин на кончике ножа
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Яблоки 3 - 4 шт.
- Грецкие орехи рубленные 0.5 ст.
- Кардамон 4-5 плодиков
- Корица молотая 0,5 ч.л.
- Вода холодная 1 ст. л.

Приготовление:

1. Яйцо стереть добела с 80 г сахара, добавить размягчённое сливочное масло и воду. Добавить муку и разрыхлитель и замесить эластичное тесто.

Распределить тесто руками по слегка смазанной маслом форме. Положить сверху лист пекарской бумаги, насыпать груз (фасоль, горох, я просто кладу вдоль формы две деревянные лопатки) и выпекать при температуре 190 градусов до слегка золотистого цвета.

2. Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке. Плодики кардамона очистить от жёсткой кожицы, достать семена и измельчить их в ступке. Орехи нарубить. Добавить к яблокам измельчённый кардамон, корицу, орехи, ванилин и оставшийся сахар.

Начинку распределить по тесту, при желании дополнительно посыпать сахаром и выпекать до готовности 20-25 минут.