Курица по-боснийски (Piletina na bosanski način)
Простое и очень вкусное блюдо.
Рецепт из книги Сандры Кнежевич "Большая поваренная книга" (Sandra Knežević "Veliki Kuvar" Beograd 2004).
Переведено с сербского, приготовлено и сфотографировано мной - G.F.
Понадобится:
- 1 курица или примерно 1 - 1,2 кг куриных "запчастей"
- 5 средних луковиц (это не опечатка, их действительно пять)
- 3 крупных помидора
- масло для жарки
- сливки
- 1/2 столовой ложки муки
- кайенский перец
- соль
Приготовление:
1. Курицу порезать небольшими кусками, сложить в огнеупорную посуду. Добавить лук, порезанный тонкими кольцами, нарезанные ломтиками помидоры, перец, соль и немного масла. Поставить жариться в духовку или на небольшой огонь на плиту.
2. Как только мясо будет готово, посыпать его слегка мукой, добавить немного воды и проварить некоторое время. Добавить сливки, довести до кипения и подавать.