[показать]

Предлагаю Вашему вниманию еще один очень вкусный рецепт чизкейка, совершенно легкого в приготовлении.
Сливочно-манговое суфле и хрустящие ореховые крошки, Вы не сможете отказаться! Ингредиенты для "Манго чизкейк с миндальной крошкой!"

• Манго свежие — 300 г
• Сливочный сыр — 300 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Желатин бысторастворимый — 14 г
• Печенье любое песочное (лучше савоярди или специальные крекеры для чизкейков) — 200 г
• Масло сливочное — 150 г
• Миндаль крошкой — 100 г

Рецепт "Манго чизкейк с миндальной крошкой!"

[показать]

Печенье измельчаем в блендере вместе с маслом комнатной температуры.

[показать]

Откладываем 50 гр смеси отдельно в маленькую форму. туда же кладем измельченный миндаль.

[показать]

Остальное хорошо утрамбовать руками, лучше использовать разъемную форму. У меня 22 см.

[показать]

Смесь печенья и орехов размешать. И отправить в духовку, разогретую до 200 С. Выпекать примерно 10-ть минут. Туда же поставить и нашу основу. Ее выпекаем 7-8 мин.

[показать]

Манго очистить, измельчить в пюре.

[показать]

Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой и хорошо взбить. Не менее 4-ех минут.

[показать]

Желатин залить холодной водой и дать набухнуть. Затем нагреть его в микроволновке.

[показать]

Аккуратно смешиваем сливочную массу с манго-пюре, вливаем желатин, добавляем лимонный сок.

[показать]

Основе даем остыть, а крошку высыпаем на большое блюдо, распределяем тонким слоем и так же отставляем, крошка при остывании станет хрустящей и сыпучей. На основу выливаем сливочно-манговую смесь, сверху засыпаем крошкой и отправляем в холодильник.

[показать]

А вот кусочек в разрезе! Приятного всем наслаждения!

источник