[показать]

Торт из журнала "На здоровье". Заинтересовал способом выпекания. Уже несколько раз его пекла, домашние в восторге! Как говорит старший сын: "Торт классический, без излишеств!" Возможно, на сайте есть подобный, искать проблематично, так как название может быть любым. Я название не меняла, оставила как в оригинале. Ингредиенты для "Торт "Нью-Йорк""

• Яйцо — 6 шт
• Масло cливочное (маргарин) — 250 г
• Сахар — 1,25 стак.
• Ванилин — 1 ст. л.
• Ром (или коньяк) — 2-3 ст. л.
• Разрыxлитель теста — 3 ч. л.
• Мука — 1 стак.
• Шоколад горький — 400 г

Рецепт "Торт "Нью-Йорк""

[показать]

Отделить белки от желтков четырех яиц. Взбить масло, добавить сахар, ванилин, яйца 2 шт., желтки 4 шт., ром и взбить в густую пену. Всыпать муку, разрыхлитель и перемешать.

[показать]

Белки 4 шт. взбить миксером до пиков и аккуратно соединить с приготовленной массой. Тесто готово.

[показать]

Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тонкий слой теста, ставим в разогретую до 180*С духовку на несколько минут, до зарумянивания.

[показать]

Затем сверху выкладываем новый слой теста и выпекаем, как и предыдущий слой. Повторяем слои, пока форма целиком не заполнится или не закончится тесто.

[показать]

Готовый торт остужаем и вынимаем из формы.

[показать]

Шоколад растапливаем на водяной бане и поливаем им торт. Для украшения можно было украсить верх торта шоколадной стружкой из белого шоколада, но в ближайших магазинах его не оказалось, а идти дальше, когда на улице -45*С, не хочется.

[показать]

источник