[показать]Ингредиенты для "Печенье с шоколадом и сушеной вишней"

• Шоколад горький — 200 г
• Масло сливочное — 225 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар коричневый (крупный) — 225 г
• Мука миндальная (я измельчила миндаль в кофемолке) — 150 г
• Вишня (Сушеная) — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль

Рецепт "Печенье с шоколадом и сушеной вишней"

[показать]

Горький шоколад порубить на кусочки. За пошаговые фото извините, печенье делала ночью.

[показать]

Мягкое сливочное масло взбить с коричневым сахаром (которого у меня теперь 12 кг, за что спасибо "Поваренку"!!!) добела. По одному вбить яйца, при этом не переставая взбивать.

[показать]

Добавить миндальную муку, соль, пшеничную муку (муки может понадобиться больше или меньше, все зависит от самой муки, от размера куриных яиц и т.д.), перемешать. В самом конце добавить шоколад и сушеную вишню.

[показать]

Сформировать из теста колбаску (я для удобства сделала 4 колбаски), завернуть в пленку и  отправить на ночь в холодильник. Затем на 10-15 минут в морозильную камеру. Достать колбаску из морозилки и быстро нарезать на кружки (тесто не должно нагреться). Противень застелить пергаментом, уложить на него печенье, посыпать коричневым сахаром (я половину печенек посыпала, а вторую половину оставила так, как есть. Вкусно и так, и так).

[показать]

Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15-18 минут, опять-таки время может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки и размера печенья.

источник