[показать]"Salds cepiens" (латышский).
Этот рецепт порадовал результатом и оригинальным вкусом -
апельсиновая нотка, творог в тесте... ммм...
Из теста можно готовить коржи для торта, маффины и кексы,
и, при правильном приготовлении, даже рулеты.

Ингредиенты для ""Сладкая выпечка" по-латышски"

• Мука (1 стакан) — 130 г
• Сахар — 150 г
• Крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
• Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
• Масло растительное (без запаха) — 70 г
• Вода (или молоко) — 100 мл
• Яйцо — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1-1,5 ч. л.
• Творог (без горки) — 4-5 ст. л.
• Апельсин — 1 шт

Рецепт ""Сладкая выпечка" по-латышски"

[показать]

Выдавить сок из апельсина (также можно цедру натереть), добавить яйцо, растительное масло. Хорошенько размешать.

[показать]

Добавить молоко или воду (в оригинале рецепта указана вода) и снова размешать. То есть все жидкие ингредиенты уже смешаны.

[показать]

Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

[показать]

Добавить сахар. Вымешивать до однородной консистенции.

[показать]

Добавить крахмал (ложка с большой горкой). Если будет слишком густо, можно добавить ещё немного жидкости или сока.

[показать]

И добавляем какао, так же с большой горкой (можно и больше какао добавить!). Размешиваем.

[показать]

Последним - добавить творог. Если творог зернистый, то перетереть его через сито.

[показать]

Разлить по формочкам, заполняя 2/3 от общего объёма.

[показать]

Выпекать в предварительно разогретой духовке (у меня электрическая) 10-12 минут при 180-200 градусах. Очень хорошо добавлять в тесто ещё ваниль, корицу, щепотку мускатного ореха или кардамона - выпечка моментально приобретёт Рождественский аромат.

[показать]

Сверху посыпать свеженатёртой цедрой, или сделать шоколадную глазурь. Могу порекомендовать две глазури, с которыми я познакомилась благодаря чудесным девочкам-поварятам: irina_vip и её Шоколадная глазурь http://www.povarenok.ru/recipes/show/58834/ иррез и её Львовский сырник http://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/ Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]

источник