[показать]Летняя легкая закуска из запеченных помидоров.

Ингредиенты для "Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой"

• Помидор (небольшой) — 10 шт
• Ветчина (или отварное мясо, или колбаса) — 70 г
• Яйцо — 1 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Базилик (свежий)
• Хлеб — 100 г
• Соль
• Перец черный
• Чеснок — 1 зуб.
•  

Рецепт "Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой"

[показать]

Помидоры промыть, срезать верхушки, вынуть мякоть и выложить в огнеупорную форму.

[показать]

Ветчину или любое отварное мясо (колбасу) нарезать мелкими кубиками и наполнить помидоры.

[показать]

Слить сок из помидорной мякоти. Мякоть измельчить в блендере вместе с листиками базилика, зубчиком чеснока. Посолить, поперчить, добавить яйцо и снова взбить. Полученным омлетом наполнить помидоры.

[показать]

Обрезать корочку с хлеба и натереть на терке или измельчить в блендере. Хлеб смешать с натертым сыром и покрыть смесью помидоры. Выпекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут.

[показать]

Получается очень вкусное блюдо. Оно и достаточно сытное, и в то же время легкое. Зажаренная корочка изумительно хрустящая. Помидоры вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

[показать] Подавала с запеченным картофелем  http://www.povarenok.ru/recipes/show/59817/ и стерлядью горячего копчения.

источник