Супер-быстрые, нежные, очень вкусные, не стыдно подать гостям слоеные пирожные с кремом патисьер. Взят из просторов интернета, опробован, малость исправлен.Этот рецепт выставляла на http://www.povarenok.ru/recipes/show/43704/.Хочу поделиться и с Вами!
Ингредиенты для "Слоечки с кремом патисьер"
- Тесто слоёное бездрожжевое(покупное, но если самим сделать наверно вкуснее будет)) — 500 г
- Молоко — 300 мл
- Желток яичный— 2 шт
- Крахмал — 50 г
- Сахар— 100 г
- Ванилин (по вкусу)
Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.
Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).
В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.
Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.
Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см.
На квадратике сделать надрезы,как показано на фото
В центр положить крем и завернуть (я предлагаю такой вариант).
Соединить концы по диагонали сначала так,
потом так.
Короче, как душе угодно, крем не расползается. Выложить на противень.Выпекать в духовке, 200градусов, минут двадцать. Затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
[показать]
[450x216]