Такой ягодный пирог “Снежное покрывало” можно  легко и быстро испечь. Он удивительно вкусный. Можете его испечь к Новому году если у вас будет много гостей, а готовить особые кулинарные изыски, типа сложных десертов, некогда. Не покупать же готовый торт, который ну никак не годится на новогодний стол. Поэтому рецепт от “Удивительной жизни” станет для вас находкой.

Быстрый ягодный пирог! Его легко можно испечь пирог на любой праздник или даже просто в выходной день.

Начинаем готовить ягодный пирог “Снежное покрывало”.

Быстрые и вкусные блюда – это для меня. Не люблю долго возякаться на кухне.

И так! Готовим пирог с ягодами!

Готовим тесто:

200 гр маргарина + 2 яйца+ 0,5 стакана сахара,+ 1 стакан муки( можно чуть больше) + 1 ч.л. разрыхлителя. Маргарин разогреваете и все ингредиенты смешиваете. Это одна порция на небольшой пирог.

Я делаю сразу 2 порции. Тесто должно быть густоты сметаны.

Все хорошо смешать и выложить на противень. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 200 градусов. Пока он там поднимается и начинает слегка румянится….

Готовим начинку:

Нарезанные мелко яблоки ( а можно и без них), добавляем много любых ягод ( клюкву, смородину, бруснику, крыжовник и т.д….) и смешиваем с любым густым вареньем. Я всегда добавляю  замороженные на зиму ягоды. Немного их размораживаю.  Начинка должна быть густой. Если она не густая, то добавьте немного крахмала. Начинки может быть сколько угодно.

[показать]

Следите за пирогом. Как только он поднимется и слегка зарумянится вытаскиваем противень и выкладывайте сверху всю яблочно-ягодную смесь, аккуратно распределив по всему пирогу.

И снова ставьте в духовку минут на 20-25, чтобы начинка сцепилась с тестом.

Готовый пирог нужно охладить.

Готовим Снежное покрывало :

Взбейте сливки или сметану. Я беру обычно 0, 5 кг  жирных сливок – 35% или 20 % сметану. Добавляю чуть – чуть ванили  и где-то 1 ст. ложку сахара. Этот раз я  решила взбить  на крем сметану. Признаюсь, что иногда беру больше сметаны, чтобы покрывало было потолще!

Взбиваю до пышности и выкладываю сверху на остывший пирог. Украшаю ягодами клюквы или брусники. Немного путь постоит. Не торопитесь разрезать, иначе крем немного сползет.

[показать]

Пирог готов! Я к сожалению этот пирог, который сфотографировала, унесла на работу, поэтому вы его не видите в разрезе. А в разрезе он становится трехцветным – слой теста, слой ягод и слой белого крема.

Недавно  испекла новый пирог с черникой и красной смородиной. И вот он в разрезе.

[показать]Удивительно быстрый и вкусный ягодный пирог, который действительно кажется покрытый белым пушистым снежным покрывалом.

http://damskie-strasti.ru/bystryj-yagodnyj-pirog-snezhnoe-pokryvalo/