Ингредиенты для "Пирог с капустой и зерненым творогом":

• Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Творог (зерненый) — 150-200 г
• Яйцо куриное (2шт - вареное, 2шт - сырое) — 4 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

[показать]

Обжарить на растительном масле нашинкованную капусту до мягкости. Здесь возможны варианты - если любите капусту хрустящую, усердствовать не стоит, поскольку она еще будет запекаться в пироге.

[показать]

Снять с огня, посолить, поперчить, добавить сахар, предварительно нарезанные яйца, зелень и творог.

[показать]

Творог я использовала такой. В нем зерна творога залиты сливками. Аккуратно извлекаем одни зерна. Сливки можно потом добавить в сметану для заливки.

[показать]

Предварительно размороженное тесто выкладываем в форму, застеленную фольгой или бумагой для выпечки. Фольгу смазывала растительным маслом. Поскольку у меня тесто было в виде рулона, то я просто разрезала его на две половины и положила внахлест, обрезала лишнее. Обрезки порезала на треугольники, посыпала сахаром и после испекла шикарные слойки для дочи.

[показать]

Поставить основу для нашего будущего пирога в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Вот так это будет выглядеть после того, как мы извлечем тесто из духовки.

[показать]

Теперь можно положить в пирог начинку, уже немного остывшую.

[показать]

Для заливки смешать сметану с яйцами и полить начинку.

[показать]

Посыпать натертым сыром.

[показать]

Через 25-30 минут пирог будет иметь такой вид.

[показать]

А это отходы моего безотходного производства.

[показать]

Маленький совет - подержите пирог в духовке минут 5-10 после выключения и не разрезайте горячим. Дайте остыть, иначе потечет.

[показать]

Но даже если это случится, ничего страшного, просто будет пирог с соусом ;-)

[показать]

[показать]

по просьбе Елены добавляю фото творога.