Ингредиенты для "Торт на кефире " Шапка Мономаха "":

• 
  Кефир (1корж плюс 2корж) — 3 стак.


• 
  Яйцо куриное (1корж плюс 2 корж) — 3 шт


• 
  Сахар (1 корж плюс 2 корж
  1 стак . в крем) — 2,5 стак.


• 
  Мука (1 корж плюс 2 корж) — 3 стак.


• 
  Сода (1 корж плюс 2 корж) — 1,5 ч. л.


• 
  Мак (2 корж) — 200 г


• 
  Орехи (2 корж) — 200 г


• 
  Изюм (2 корж) — 200 г


• 
  Какао-порошок (2 корж) — 2 ст. л.


• 
  Сметана (крем) — 600 мл


• 
  Шоколад черный (Глазурь) — 100 г


• 
  Масло сливочное (глазурь) — 50 г

Рецепт "Торт на кефире " Шапка Мономаха "":

1 корж. Яйцо взбиваем с 0,5 стак. сахара и вливаем 0.5 стак. кефира, всыпаем 0,5 ч. л. соды. Перемешиваем и добавляем 1 стак. муки. Замешиваем тесто и выпекаем в форме при темп. 180 град. 10 мин. Достаем из формы и даем остыть.

2 корж. Все ингредиенты удваиваются. Яйца взбиваем с сахаром, вливаем кефир, всыпаем соду. Перемешиваем и добавляем муку, какао, орехи, мак и изюм. Все соединяем, выливаем в форму и выпекаем в духовке при темп. 180 град. 25-30 мин. Готовый корж вынимаем из формы и даем остыть. Затем режем корж на квадратики.

Для крема сметану взбиваем с сахаром миксером 10 минут.

На блюдо выкладываем первый корж. На него квадратики, смоченные в сметанном креме. Выкладываем по кругу имитируя шапку. И так пока не закончатся все кусочки. Оставшимся кремом еще раз полить тортик сверху вниз.

Шоколад растапливаем на водяной бане с маслом слив. Готовой шоколадной глазурью поливаем торт. Даем пропитаться торту несколько часов.

Приятного аппетита!