http://www.povarenok.ru/recipes/show/101441/

1.
[700x507]

2.
[700x465]                                                                                        Ингредиенты для "Торт "Снежный"":

[показать]

Итак делаем бисквит. Включаем духовку на 180гр. Я делала польский "брошенный "бисквит. Этот бисквит олтичается от других тем, что когда он готов его нужно бросить вниз. Но все попорядку. Разделим яйца на белки и желтки. Взбиваем белки 5 минут. Далее добавляем по ложке сахар. И по одному желтки, не переставая взбивать. Муку смешаем с какао и просеим. Добавляем к массе постепенно, мешая лопаткой складывая как бы.

[показать]

Выливаем тесто в форму. Дно застелим бумагой. Не смазываем форму 24см. Ставим в духовку на 40 минут.

[показать]

Когда он будет готов, достаем его, переворачиваем и с высоты 50см от стола кидаем его вниз. Таким образом. Бояться не надо. Делаю его 3 раз. Это нам нужно для того, чтобы сохранилась форма. Далее так же перевернутым ставим на решетку на 4 часа. У меня он стоял до утра.

[показать]

На утро я сняла кольцо. Для этого, прошлась ножом по стенке формы. Бисквит очень нежный получился.

[показать]

Разрежим на 3 части.

[показать]

Делаем крем. У меня творог обратите внимание очень жидкий. Если у вас не такой, то пропустите через мясорубку и добавте сметану. Или замените на Филадельфию.

[показать]

Взбиваем сливки, добавляем творог и сгущенку. Ну сахар ванильный конечно же еще и сахар простой я подсыпала по вкусу. Примерно 100гр

[показать]

Вообще бисквит нежный. Но если вы любите влажные торты, то можно сделать пропитку. Это вода кипеченая 100мл+2ст. л. сахара и ликер любой 1ст. л. Промажте им коржи. Наносим крем на коржи. Стараемся одинаковое колличество.

[показать]

Вот таким образом складываем последний корж. Приминаем руками.

[показать]

Оставшимся кремом обмазываем весь торт. Украшаем бока как вам нравится. Я обсыпала миндальными лепестками.

[показать]

Верх я решила украсить итальянской меренгой. Недавно научилась ее делать, теперь применяю везде. А делать ее очень просто. Белки кладем в миксер и включаем на медленую скорость. Воду смешаем с сахаром. Лучше всего брать кастрюльку с тонким дном. Ставим на огонь. Сахар растворился, огонь убавляем на средний. Белки взбиваем на самой большой скорости. Сироп варим 5 минут, с момента закипания. Можно проверить, капнув каплю в холодную воду. Если будет шарик то сироп готов. Я просто через 5 минут Вливаю тонкой струйкой сироп в белки не переставая взбивать. И продолжаем еще 5 минут взбивать. Получается хорошая стойкая меренга. Набираем ее в кулек кулинарный и украшаем торт.

[показать]

Торт можно оставить и так, но у меня же есть горелка, я прошлась ею по верху меренги. И вот такая красота! Разреза как понимаете не будет... торт ушел.. Приятного вам аппетита!