Фасоль в сметанном соусе



[350x263]
Очень сытное блюдо получилось и вкусное. На 4 порции замачиваем на сутки 400 г белой фасоли. Сливаем воду, отвариваем в соленой воде. Пока фасоль варится, делаем сметанный соус. Для этого 2 столовые ложки пшеничной муки с горкой обжариваем на раскаленной сковороде до золотисто-коричневого цвета. Добавляем столовую ложку сливочного масла, смешиваем, затем добавляем 400 г сметаны. Все тщательно перемешиваем. Можно добавить черный перец по вкусу для остроты или пропущенный через мясорубку очищенные авокадо для пикантности. Отваренную фасоль смешиваем с соусом. Тушим на медленном огне 3 минуты. Добавляем измельченную зелень укропа или кинзы. Приятного аппетита!