[487x422]

400 гр кабачков цукини
400 гр моркови
80 гр твердого сыра
2 яица
1 ст л рубленной петрушки
4-5 ст л панировочной муки
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
20 гр масла
50 гр сала
4 ст л кунжута (сезам)
соль, перец, масло для жарки

1: Кабачки и морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Советую дать овощам стечь и для порядка отжать их пару раз, т.к. шибко жидко будет.
2: Лук и чеснок мелко порезать (кубиками) и обжарить в масле вместе с салом. Я лук запихала в цеклер/блендер и жарила без сала, не люблю я его.
3: В отжатые овощи вмешать обжаренный лук, уже потертый сыр, яица, петружку, а затем столько панировочной муки, сколько возьмет, чтобы получилось "тесто". Тесто это требуется поперчить и посолить по вкусу.
4: В конце концов разогреваем сковороду (я ставлю на 1,5 из трех делений), средненько так, льем туда немного раст. масла (ложек 6); из теста валяем котлеты, обмакаем с двух сторон в кунжут и жарим. Жарим осторожно, чтоб кунжут не сжечь.
У меня кунжута нет и в ближайщих сумермаркетах его тоже не оказалось, а к туркам мне лень было идти, так что в ход пошла та же п.мука. Жарить до золотистого цвета.
А вчера я попробовала обезжиренный вариант и те же котлеты запекла в духовке - 220°/30-40 мин.

 

Автор: Fall Butterfly