Это цитата сообщения lj_delicious_diet Оригинальное сообщение
Куриная грудка с салатом из грейпфрута и авокадо
Идеальный со всех точек зрения ужин или обед. На приготовление уходит не больше 20 минут, в тарелке выглядит красиво, фигуру не портит, получается вкусно и сочно, к тому же не совсем избито - то есть пойдет и для специальных случаев.
[показать]
Куриную грудку можно заменить на что угодно - она тут не главное. Готовить ее тоже можно любым способом. Мой, я знаю, не идеальный, но я к нему уже привыкла. Разогреваю оливковое масло, обжариваю грудки (без костей и кожи) на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета (по 1-2 минуты на сторону), перекладываю в форму и отправляю в духовку 180 гр. минут на 10. Или больше - как повезет.
Параллельно, если едоки совсем голодные, можно поставить вариться рис.
Тем временем берем большой сладкий грейпфрут (или два!) и аккуратно, острым ножом вырезаем из него дольки - так, чтобы не было пленок. Сам фрукт держим над тарелкой, чтобы туда стекал сок. Процесс не очень приятный, но его надо преодолеть. Получившиеся дольки складываем в миску с салатными листьями (вотеркресс, шпинат, руккола), сок сохраняем. Отжимаем через марлю грейпфрутовые пленки и корочки, чтоб сока получилось еще больше, выжимаем туда сок половины лимона. Добавляем пару столовых ложек оливкового масла, пол-чайной ложки сахара и венчиком активно перемешиваем (или переливаем в закрывающуюся банку и болтаем в ней). Заливаем соком салат.
Чистим и режем авокадо, отправляем в ту же миску, аккуратно перемешиваем.
Грудки и рис должны быть уже готовы. Раскладываем по тарелкам, выкладываем салат, посыпаем (по желанию) слегка дроблеными фисташками.
Ну и все, полезный и вкусный ужин готов. Не прошло и двадцати минут.