Тесто:

Мука 500 г
Сахар 200 г
Масло сливочное 300 г
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 10 г
Крем:
Маскарпоне 140 г
Сахар 70 г
Сливки 140 г
Желатин 5 г
Стручок ванили 1 шт.
Абрикосы 300 г

Тесто: масло взбейте с сахаром, добавьте яйца. В конце взбивания добавьте муку и разрыхлитель. Замесите однородное тесто. Выпекайте корж в форме для запекания при 180 - 200 градусов 15минут.

Крем: сливки с ванилью доведите до кипения, соедините с сахаром и уварите до консистенции крема. Добавьте желатин, остудите до 5 градусов, добавить сыр и взбейте миксером.

На готовое охлажденное тесто выложите крем, украсьте кусочками абрикоса. Приятного аппетита!