Цветная капуста в томатной заливке - отличная закуска к горячему отварному картофелю, мясу, птице, рыбе.

Ингредиенты для «Цветная капуста в томатной заливке»:
Цветная капуста — 1 Килограмм
Томатная паста — 4-5 Ст. ложек
Вода — 500-600 Миллилитров
Чеснок — 3 Зубчика
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 40 Миллилитров (рафинированное)
Уксус 9% — 2 Ст. ложки

Время приготовления: 120 мин
Количество порций: 10


Приготовление:

1. Цветную капусту помойте и разделите на небольшие соцветия. Залейте водой и проварите 5-6 минут. После воду слейте.

2. В кастрюлю выложите томатную пасту и залейте водой, перемешайте.

3. Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу.

4. Влейте рафинированное подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты. Томатная заливка готова.

5. Залейте цветную капусту томатным соусом.

6. Варите цветную капусту в томате 10 минут, после добавьте уксус. Проварите еще 2-3 минуты и выключайте.

7. Горячую цветную капусту разложите в стерилизованные баночки и залейте соусом, после закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укройте одеялом и держите так до полного охлаждения. Храните в прохладном помещении.
Цветная капуста в томатной заливке готова. Подавайте на закуску.

Приятного аппетита!

      Источник