[показать]
2,5 кг свежего творога
200 г сливочного масла
200 г сахара
250 г сметаны
соль по вкусу

Творог протереть через сито. Масло растереть с сахаром добела, добавить сметану и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную кремообразную массу добавить к протертому творогу, посолить по вкусу, перемешать, заполнить пасочницу, накрыть блюдцем, положить небольшой гнет, поставить на 12 часов в холодильник.