[200x233]
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Мясо тушеное
Мясо - 100 г;
Морковь – 15 г;
Лук репчатый – 10 г;
Петрушка или сельдерей – 5 г;
Масло сливочное - 10 г;
Томат-пюре - 5 г.
Мякоть мяса обмыть, обсушить, зачистить от сухожилий и пленок и разрезать на 2-3 кусочка. В кастрюле растопить масло, положить мясо и обжарить его со всех сторон, чтобы на поверхности мяса образовалась корочка.
Затем в мясо положить тонко нарезанный лук, морковь, петрушку или сельдерей и продолжать жарить мясо вместе с овощами еще 5-10 минут.
Обжаренное мясо залить наполовину горячей водой или горячим бульоном, добавить томат-пюре, закрыть посуду крышкой и тушить при слабом кипении 1-1,5 часа.
Во время тушения кусочки мяса нужно переворачивать. Готовое тушеное мясо нарезать поперек волокон на тонкие ломтики, снова сложить в ту посуду, в которой оно тушилось и прогреть до кипения.
К тушеному мясу можно дать картофель отварной или жареный, картофельное пюре, отварные макароны или какую-либо рассыпчатую кашу.