|
А мою картошку на даче колорадский жук поел... |
[показать] Рецепт из разряда простейших. Результат вполне типичный.
Изюминкой рецепта служит бекон и лук.
Бекон пропитывает соком и ароматом весь картофель насквозь. А лук из-за предварительного вымачивания в уксусе получает небольшую кислинку и, встречаясь в картофельной массе, придаёт пикантность блюду.
СОСТАВ
1~1,5кг картофеля, 1~2 моркови (200~300г), 1 крупная луковица, 70~100г бекона, 3 ст ложки растительного масла, яблочный уксус, соль, перец, молотая паприка, укроп
Картофель и морковь очистить и порезать тонкими дольками.
Если картофель и
морковь очень крупные, то можно порезать полу- или четверть
дольками.
Порезанный картофель промыть от крахмала в холодной воде.
Лук
порезать тонкими четвертькольцами.
Залить слабым 3~4%-ым яблочным уксусом и
оставить на 1 минуту. Затем уксус тщательно слить.
Смешать картофель, морковь
и лук. При желании можно добавить мелко порезанный укроп.
Сложить все овощи в
п/э пакет.
Влить туда масло и насыпать соль, перец и паприку. Также можно
добавить другие специи по желанию.
Пакет надуть, горлрвину пакета
закрутить.
Потрясти пакет, чтобы специи распределились
равномерно.
Высыпать овощи из пакета в посуду для запекания;
разровнять.
Сверху разложить порезанный бекон.
Поставить в разогретую до
t=200~220°C духовку.
Через 15~20 минут, когда сало из бекона вытопится,
закрыть овощи сверху листом фольги.
Ещё через 20 минут попробовать проколоть
картофель ножом. Если нож входит легко, то блюдо готово.
Если нож входит с
усилием и с поскрипыванием, то оставить блюдо в духовке ещё на 10 минут и
провести проверку снова.
Допекать до тех пор, пока картофель не станет
мягким.
Также можно посмотреть:
| - картофель запеченный с курицей и беконом | [100x] |
| - картофель, запеченный четвертинками | [100x] |
------------------------------------------------------------------------