РЕЦЕПТЫ ДЛЯДЕТЕЙ  Крем-пюре из тыквы с фруктами (от 1,5 лет) Тыква 150 гр Груша 1 средняя Персик или нектарин 1 шт Масло сливочное1 ч л Сахар 1 ч л Сок фруктовый любой или вода 2 ст л Мороженое и мед для украшения В сотейник положить масло, сок или воду и порезанную мелкими кусочками тыкву. Готовить на медленном огне до полу готовности. Добавить к тыкве чищенные и порезанные фрукты, посыпать сахаром и варить уже до полной готовности. Готовые фрукты пробить в блендере или протереть через сито. Выложить в креманку или в тарелку, украсить шариком мороженого и медом. Молочное желе с консервированными абрикосами (от 1,5 лет) молоко - 0,5 стакана консервированные абрикосы - 4 шт. сахарный сироп - 1,5 ст.л. ванильный сахар по вкусу Молоко вскипятить, добавить сахарный сироп, ванильный сахар и предварительно замоченный в воде желатин, после чег, периодически помешивая, еще раз довести до кипения. Консервированные абрикосы выложить в формочку, залить горячей молочной смесью, дать остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник. Вместо абрикосов можно использовать любые другие консервированные фрукты. Конфеты "Трюфели" из детского питания (от 2 лет) Ингредиенты: Молочная детская смесь или сухое молоко - 4 стакана (+ 0,5 стакана для обваливания) Сахар 2,5 стакана Какао 3-4 ст. ложки Сливочное масло - 50 г Молоко - 3/4 стакана Для украшения: Кокосовая стружка, какао, молочная смесь, вафельная стружка. В кастрюлю насыпать сахар, добавить какао, молоко, сливочное масло и поставить на маленький огонь. Варить смесь на медленном огне, периодически помешивая, до растворения сахара. Снять смесь с огня, дать остыть, постепенно помешивая., чтобы не образовывалась корка. Маленькими порциями постепенно ввести молочную смесь, пока масса не станет вязкой. такой, что ее будет тяжело мешать ложкой. Смоченными в воде руками отщипывать кусочек и формировать из него шарик. Затем руки и стол посыпать смесью и обваливая в смеси шарики, чтобы они не были липкими, придать им форму трюфелей. Поверхность готовых трюфелей слегка смочить водой и обвалять их в кокосовой стружке, вафельной крошке или какао. Поставить трюфели на несколько часов в холодильник. Суфле из апельсинов (старше 3 лет) апельсин - 1 шт. мука - 1 ст.л. молоко - 1 стакан сахар - 2 ст.л. сливочное масло - 2 ст.л. яйцо - 1 шт. соль по вкусу 1,5 ст.л. сливочного масла растопить в кастрюле, добавить муку и подогреть до 60-70 градусов (но не кипятить!). Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молоко, добавить натертую на мелкой терке апельсиновую цедру, соль, сахар, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 20 минут. После этого снять с плиты, добавить желток, хорошо перемешать и остудить. В остывшую массу аккуратно ввести взбитый в крепкую пену белок, добавить выжатый из апельсина сок с мякотью, тщательно перемешать, выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму, поставить в духовку, разогретую до 150 градусов, и запекать в течение 20 минут.