У каждого приличного человека есть свой точный рецепт форшмака. Ну или рецепт его ашкеназской бабушки. Некоторые изощренные историки кулинарии считают, что рецепт был заимствован из восточно-прусской кухни. Но кто сейчас это помнит? Никто не помнит!