Фаршированные ножки довольно часто присутствуют в моем праздничном меню. И потому, что это нарядно, и потому, что пословица "Рыбу, птицу и молодицу берут руками", частично перестала быть актуальна, и мне хочется избавить своих гостей от ковыряния вилкой и ножом в бедной курице.  О том, как удалить кость из мяса я уже рассказывала здесь, с начинкой же можно фантазировать.

Пропорции грецких орехов и кураги одинаковые, а количество  смеси зависит от числа ножек, которые вы оной хотите заполнить.

Грецкие орехи мелко перемалываем

[640x359]

курагу мелко режем


[640x359]

Затем соединяем курагу и орехи, добавляем хлебных крошек,  мелко нарезанную мяту или базилик и наполняем смесью куриные кармашки.  Для соуса ,мед смешиваем с водой (пропорции 1:2), добавляем чеснок, немного куркумы , соль и перец. Заливаем этой смесью курицу и в духовку (180 градусов), периодически поливая соусом.

[640x425]
 
На гарнир идеален сладкий картофели батат. Крупно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, добавить несколько веточек розмарина или тимьяна. Запекать при 180 градусах примерно час.

[640x425]


ENJOY:)))