Почему время от времени нам хочется кисленького или соленого?
 Чем лучше удовлетворять такую тягу?

 Сладкое
[показать]
 Зачем
 Польские медики выяснили следующий факт: вообще лишенный сахара 
человеческий организм долго не протянет. Сахар активизирует 
кровообращение в головном и спинном мозге, и в случае полного отказа 
 от сахара могут наступить склеротические изменения. Кроме того, сахар 
 помогает наладить работу печени и селезенки. Именно по-этому людям с 
 заболеваниями этих органов часто рекомендуют диету с повышенным 
 содержанием сладкого.

 Почему
 Непреодолимое желание съесть что-нибудь сладенькое, как правило,  
 свидетельствует о переутомлении. Мозгу не хватает питательных веществ,  
 и он настойчиво требует глюкозы. Так что, если не можете спокойно 
 проходить мимо витрины с пирожными, устройте себе внеплановый выходной.

Самые полезные:
 Шоколад. В 30 граммах шоколада или какао содержится 10% дневной нормы 
 железа. Также шоколад содержит витамины А, В, С, D и Е, кальций, калий 
и натрий. Кроме того, как установили итальянские ученые, шоколад 
 снижает кровяное давление. Это происходит благодаря флавоноидам – 
 веществам, находящимся в горьком шоколаде в большом количестве.
 Флавоноиды укрепляют сердце, улучшают кровообращение и препятствуют 
 образованию кровяных тромбов, приводящих к инфарктам и инсультам.
 Однако, если вы хотите «лечиться» шоколадом, нельзя забывать о его 
 высокой калорийности – 500 калорий на 100 грамм.

 Мед. В ложке меда вы найдете и витамин С, и витамин Е, и витамин К, и 
 витамины группы В. Кроме того, мед содержит почти все необходимые 
 организму микроэлементы, в том числе кальций, калий и железо.
 Благодаря обилию аминокислот мед благотворно влияет на обмен веществ,  
к тому же мед – это еще и натуральный антибиотик, который замечательно 
 справляется с различными болезнетворными бактериями.

 Острое
[показать]
 Зачем
 Острые продукты не только придают блюдам необходимую пикантность, но и 
 помогают переваривать жирную пищу и стимулируют аппетит.

 Почему
 Возможно, у вас повышен уровень холестерина в крови.

 Самые полезные:
 Перец. Ученые установили, что вещество, содержащееся в перце чили и 
 придающее ему специфическую жгучую остроту, способно значительно 
 понижать уровень сахара в крови. Это открытие позволяет предположить,  
 что в скором будущем перец может быть использован для лечения диабета.
 В ходе экспериментов на собаках было доказано, что через 2 часа после 
 получения дозы сахара уровень глюкозы в крови собак, получавших 
 капсаицин, был значительно ниже, чем у собак, не получавших препарат.

 Горчица. Эфирные масла горчицы стимулируют защитные средства 
 организма, так что при простуде эта приправа незаменима. Есть данные,  
 что горчичное масло замедляет процесс старения организма, снижает риск 
 возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

  Кислое
[показать]
 Зачем
 Фруктовые кислоты помогают бороться с гнилостными процессами,  
 стимулируют процесс пищеварения и улучшают обмен веществ.

 Почему
 Тяга к кислому может говорить о начинающейся простуде, когда организм 
 чувствует нехватку аскорбиновой кислоты, а также о пониженной 
 кислотности желудочного сока.

 Самые полезные:
 Лимон. Мякоть лимона богата пектинами, которые выводят из организма 
 токсины и шлаки, защищая от сердечно-сосудистых и онкологических 
 заболеваний.

Клюква. В изобилии содержит антиоксиданты – вещества, защищающие 
 клетки от негативного воздействия свободных радикалов – именно эти 
 вещества виновны в преждевременном старении, сердечно-сосудистых и 
 онкологических заболеваниях. В ягодах клюквы много витаминов группы В,  
калия, йода и магния. А вот аскорбинки в кислых ягодах, вопреки 
 расхожему мнению, не так уж и много. По содержанию витамина С клюква 
 уступает шиповнику в 40 раз! Впрочем, это с лихвой компенсируется 
 наличием в ягодах клюквы редкого витамина РР, без которого большая 
 часть аскорбинки попросту не усваивается организмом.

  Соленое

[показать]

 Зачем
 Соль в основном состоит из двух элементов – натрия и хлора и 
небольшого количества примесей. Натрий необходим организму для того,  
 чтобы поддерживать водный баланс, а также для передачи нервных 
 импульсов и нормальной работы мускулов. 3–5 г соли в день должны 
 съедать жители стран с холодным климатом. Тем, кто живет в южных 
 широтах, нужно около
 20 г соли ежедневно – на юге больше потеют.

 Почему
 Тяга к соленому может свидетельствовать о наличии в организме 
воспалительного процесса. Иногда настойчивое желание съесть соленый 
 огурчик или отведать селедки говорит о проблемах с мочеполовой 
 системой – цистите, заболеваниях почек или воспалении придатков.

 Самые полезные:
 Селедка. Рыбный белок содержит те же незаменимые аминокислоты, в том 
 числе тауриновую, которая способствует профилактике 
 сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Наиболее богаты таурином 
 океанические рыбы, к которым относится и сельдь. Еще одно несомненное 
 достоинство селедки – большое количество полезных жирных кислот.
 Благодаря им у любителей этой рыбы, как правило, хорошее зрение,  
 крепкие нервы, низкий уровень вредного холестерина, здоровое сердце, у 
 них редко обнаруживают различные опухолевые заболевания.

 Брынза. Этот сыр снабдит организм витаминами и минеральными веществами.
 В брынзе много витаминов группы В, витамина А, витамина D, кальция,  
фосфора и цинка. К тому же, по сравнению с другими разновидностями 
 сыра, жира в брынзе сравнительно немного. Чтобы приготовить брынзу,  
 молоко не подвергают термической обработке, это позволяет сохранить 
 витамины и микроэлементы полностью.

Горькое
[показать]
 Зачем
 Горечь хоть и неприятна сама по себе, зато отлично подчеркивает вкусы 
 других продуктов. К тому же горькие продукты обладают 
 противовоспалительными свойствами, улучшают аппетит и помогают 
 пищеварению.

  Почему
Скорее всего – это сигнал о проблемах с пищеварением или об 
 интоксикации организма. Возможно, накануне вы переели тяжелой пищи,  
 устройте разгрузочный день.

 Самые полезные:
 Хрен. Вещества, входящие в состав хрена, способствуют расщеплению 
 жиров, поэтому этот овощ особенно ценится теми, кто хочет сохранить 
 стройную фигуру или расстаться с лишними килограммами. Опытные хозяйки 
 знают, что, если сдобрить хреном холодец или жирную свинину, это 
 поможет избежать тяжести в желудке даже тем, кто не стеснялся отдавать 
 должное этим вкусным, хотя и не слишком полезным блюдам.

 Редька. Всего одной редьки средних размеров достаточно для того, чтобы 
 снабдить организм суточной нормой витамина С. Редька укрепляет стенки 
 сосудов, способствует профилактике дисбактериоза и улучшает 
 пищеварение. Благодаря обилию витаминов группы В редька помогает нам 
 противостоять стрессам и лучше запоминать новую информацию. Редьку 
рекомендуют включать в меню при мочекаменной болезни, подагре и при 
 отсутствии аппетита.