• Авторизация
Дневник Добролюбочка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Заливное из судака 20-12-2011 01:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Заливное нельзя назвать легким в приготовлении блюдом, однако вкус его стоит того, чтобы поколдовать у плиты дольше, чем обычно.

Нежная рыбка обязательно придется по вкусу вашим гостям в новогоднюю ночь!



Нам потребуется:

Судак - 1, 5 кг,
Морковь - 2 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Лавровый лист - 2 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Оливки - 1 банка,
Желатин - 2 ст. ложки,
Зелень,
Соль,
Перец,
Хрен.
  Что делать:
Судака выпотрошить, почистить, помыть. Разрезать на 5 кусков.
Поместить рыбу в кастрюлю с 1, 5 литрами воды, варить 15-20 минут вместе с луком, морковью и лавровым листом, не забывая снимать накипь.

Судака вынуть, отделить мясо от костей. Голову, кости и хвостик можно варить еще минут 20.
Бульон процедить, добавить замоченный желатин. На дно формы вылить немного бульона, выложить "цветочки" из моркови, дольки лимона, кусочки оливок, листики петрушки и дать застыть.
Выложить кусочки рыбы, залить бульоном и снова дать застыть. После украсить веточками укропа, залить оставшимся бульоном и поставить в холодное место для застывания.

Подать с хреном, украсив дольками лимона, зеленью и оливками.

 

 

 

 

 

Отсюда

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Заливное из судака | Добролюбочка - Дневник Добролюбочка | Лента друзей Добролюбочка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»