Национальная кухня Грузии|Шкмерули
19-12-2011 23:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение
Национальная кухня Грузии|Шкмерули
[показать]
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение
Национальная кухня Грузии|Шкмерули
В Грузии выходит издание - "Всемирная кулинария". Декабрь месяц порадовал книгой о Грузинской кухни. Решила открыть новую рубрику и поделится с вами рецептами лучших поваров Грузии. Сканирую, перевожу и предлагаю вашему вниманию...
В верховьях реки Риони в окружении величественных горных хребтов раскинулась старейшая и прекраснейшая область Грузии - Рача-Лечхуми - грузинская Швейцария.
[показать]
И сам рецепт: Нам понадобится:
Курица, 500 мл. молока, одна головка чеснока, 2-3 столовые ложки масла и соли , по-вкусу.
Требуемая утварь: Противень, кеци или сковорода, доска разделочная, кастрюля, нож, ложка.
Приготовление:
Тушку разрежьте по линии грудной кости и расплющите её так, чтобы она целиком укладывалась на
противень. Посолите его и обмажьте маслом. Прожарьте курицу с обеих сторон.
Нарежьте её на кусочки средней величины. Очистите одну головку чеснока и размельчите ( можно
через терку)
Кусочки курицы выложите на кеци (в Грузии называют и глиняную сковороду), заполнив её всю
кусочками курицы. Можно взять и обычную сковороду.
Молоко вылейте в кастрюльку и кипятите его на медленном огне, пока объем его не уменьшиться до
350 мл. Добавьте в молоко соль, растертый чеснок и жир, оставшийся после жарки. Приготовленным
соусом залейте кусочки курочки в кеци (сковороде).
Заранее разогрейте духовку, поместите туда ваше блюдо и оставьте его там, при средней температуре, примерно на 10-15минут, как только соус закипит, блюдо готово! Подавать горячим или теплым!
[показать]
Рекомендации:
Лучше брать молоко более с высоким процентом жирности и упаривать его желательно до 1/2 от первоначального объема, а жир и чеснок, непременно добавлять после упаривания молока. Тогда ваш соус не потеряет своего аромата!
Приятного аппетита, а по-грузински - Гемриэлад мииртвит!
Серия сообщений " Приятного аппетита - кулинария":
Часть 1 - Из истории.....Царская кухня. Блюда от Петра Первого.
Часть 2 - Баклажаны-мой рецепт...,а еще их называют так-бринджалы, синенькие, мелицзаны, демьянки, а еще пакистаны.....
...
Часть 45 - ТОРТ "Пьяная вишня...
Часть 46 - ПраздничноШоколадное ...
Часть 47 - Национальная кухня Грузии|Шкмерули
Серия сообщений " Cны о Грузии":
Часть 1 - Dreams of Georgia. Сны о Грузии. Тбилиси (часть 1.)
Часть 2 - Сны о Грузии.- Dreams of Georgia. Грузинские танцы. (I часть.)
...
Часть 13 - Музыка на выходные|Грузинские песни
Часть 14 - Месхи Важа|Галерея Грузинской живописи
Часть 15 - Национальная кухня Грузии|Шкмерули
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Национальная кухня Грузии|Шкмерули | Добролюбочка - Дневник Добролюбочка |
Лента друзей Добролюбочка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»