Картофельно-мясные Подсолнухи
16-11-2011 09:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Порций: 4
Что нужно:
филе говядины
650 г
картофель
1 кг
молоко
500 мл
куски белого хлеба
4 шт.
желтки
3 шт.
луковица
1 шт.
чеснок
2 зубчика
белое сухое вино
1 стакан
веточки тимьяна
2 шт.
веточки петрушки
2 шт.
сливочное масло
1 ст. л.
оливковое масло
соль, перец
по вкусу
Время приготовления:
2 часа +
2 часа +
Сложность: сложно
Что делать:
[показать]
шаг 1
Разрезать мясо на 4 куска, натереть солью и перцем. Поместить в миску мясо, вино, половину измельченного чеснока и зелень. Накрыть и оставить на 4 ч, время от времени перемешивая.
[показать]
шаг 2
Картофель очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Влить в кастрюлю молоко и 700 мл воды, добавить картофель, лук, оставшийся чеснок и щепотку соли. Довести до кипения и варить 20 мин. Слить из кастрюли жидкость.
[показать]
шаг 4
Разогреть в сковороде сливочное масло. Мясо вынуть из маринада, обсушить и обжарить, по 2 мин. с каждой стороны.
[показать]
шаг 6
Противень накрыть пергаментом. Из хлеба вырезать кружки диаметром на 2 см больше кусочков мяса. Поместить на противень, сверху положить говядину. Выдавливать пюре вокруг кусочков мяса вертикальными полосками, как показано на фото. Смазать все оливковым маслом и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 10 мин.
Комментарии (4):
Добролюбочка
16-11-2011-23:39
удалить
Добролюбочка
12-12-2011-21:51
удалить
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельно-мясные Подсолнухи | Добролюбочка - Дневник Добролюбочка |
Лента друзей Добролюбочка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»