Пошла вчера в магазин и увидела на прилавке соблазнительный кусочек говядины-решила взять, взвесили-подхожу к кассе и читаю на этикетке-БИЗОН, чуть не уронила с рук-я такого еще не готовила и не ела, могла отнести обратно, но решила рискнуть и приготовить и не пожалела. Решила вот с вами поделиться, но предупреждаю, что надо фоткать вспомнила только когда уже мясо помыла , нарезала на куски изваляла в муке, так что извините-не показала весь кусманчик-все равно -вид как у обыкновенной говядины

 А кто не знаком с бизонами -позвольте представить

[показать]

Можно готовить так обыкновенную говядину, если у вас во дворе не пасется стадо Бизонов!!)) Итак начнем

  Ингридиенты:

1.5 кг мяса

2 большие луковицы

2 черешка сельдерея

2 болг перца-у меня был зеленый и красный

2 стол ложки муки для обвалки мяса

растительное масло без запаха для обжарки мяса

4-5 зубчиков чеснока

5-6 помидор натертых или готовые томаты протертые

полстакана белого вина

зелень-в моем случае-киндза, петрушка, базилики и укропчик

соль и любимые специи

Время готовки 2 часа

 Ну-с начнем

Мясо помыли, нарезали кусочками , в полиэтиленовый мешочек положили 2 стол муки и сложили туда все мясо и встряхнуть хорошенько

Вот оно

[показать]

Раскалила сковородку, положила туда растительного масла-в моем случае оливковое легкое и обжарила его на сильном огне в одном ряду, мясо кладем порционно, чтобы обжарилось равномерно

[показать]

овощи, которые я постпенно клала в мясо-порезала лук и сельдерей и обжарила в той же сковороде и сложила вместе в кастрюле, в которой будет тушиться наше мясо-рядом кипел чайник, потому что никогда не заливайте мясо холодной водой-только горячей

[показать]

[показать]

залить  кастрюлю с мясом и луком и сельдереем  горячей водой, чтобы она почти покрывала мясо и поставить тушиться на маленьком огне.

[показать]

примерно через 40 минут добавить туда нарезанный болг. перец

[показать]

Когда мясо станет мягким , добавить туда томаты

[показать]

И влить вино

[показать]

Вот теперь уже можно посолить и поперчить и добавить любимые специи! В конце варки добавить выжатый чеснок и мелко нарубленную зелень

[показать]

Вот и все -угощайтесь!! О гарнире надо подумать!! Может рис сделаю коричневый или гречиху-вкусно с таким соусом будет!!

[показать]

  Мясо получилось нежнейшим, просто во рту тает!!!