[показать]

Очень интересный рецепт, готовится быстро, получается вкууусно, думаю, такая рыбка никого не оставит равнодушным!

рыба:
лосось — 500 гр.
соль (по вкусу) — по вкусу
перец черный (по вкусу) — по вкусу
сок лимонный — 1-2 ст. л.
масло оливковое — 1 ст. л.
начинка:
шпинат (мороженый) — 120 гр.
пармезан (можно любой твёрдый сыр) — 60 гр.
сыр сливочный («Алметте», «Филадельфия») — 120 гр.
чеснок — 2-3 зуб.
соль
перец черный
орех мускатный — 1/4 ч. л.
дополнительно:
шпинат (можно без него) — ~250 гр.
чеснок (для шпината и по щепотке соли, перца и муската) — 1 зуб.

Приготовить продукты.
Рыбу помыть и высушить бумажной салфеткой, нарезать на 4 стейка, шпинат разморозить.
Лосось посыпать солью и чёрным перцем, полить по 1ст. ложке лимонного сока и оливкового масла.
Рыбу можно взять любую красную.
Сыр натереть на тёрке, чеснок выдавить/натереть, шпинат отжать от воды.
Смешать сыр, чеснок и шпинат, добавить сливочный сыр и пряности.
Хорошо вымешать до однородности.
Каждый стейк разрезать вдоль посередине, сделая таким образом кармашек.
Оставшийся шпинат отжать от воды, выложить в форму для запекания. Посыпать солью, чёрным перцем и мускатом.
Можно и без шпината, просто смазать форму оливковым маслом.
В каждый кармашек положить 1/4 начинки и выложить в форму на шпинат.
Разложить лимонные дольки на рыбе и отправить в разогретую до t 180* С. духовку. Выпекать 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Аппетитная, сочная рыбка с пряной начинкой!
Мы остались ОООчень довольны, шикарная рыбка!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото