[показать]

Рецепт очень вкусного шоколадного печенья. Готовится печенье легко и просто, а для узора использую обычный кухонный молоточек. За несколько минут к чаю. Простой рецепт — попробуйте приготовить!

разрыхлитель — 1 чайная ложечка
сахарная пудра — 90 граммов
мука пшеничная — 190 — 200 граммов
сливочное масло — 150 граммов
ванилин по вкусу
какао порошок — 20 граммов
соль по вкусу

Приготовить миску и выложить в нее сливочное размягченное масло и сахарную пудру. Добавить ванилин и соль. Лопаткой хорошо перемешивать, пока смесь не посветлеет.
Просеять в смесь какао порошок. Еще раз перемешть лопаткой до однородности. Затем частями просеять в миску со смесью муку и разрыхлитель, каждый раз перемешивая лопаткой до однородности. В конце замесить тесто руками. Оно получается мягким и пластичным.
Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанной мукой, и раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм.
По всему пласту сделать отпечатки кулинарным молотком. Нарезать тесто на квадраты по отпечаткам. Лучше это делать фигурным ножом. Но можно и обчным, и ножом для пиццы. Аккуратно срезать края.
Приготовить противень, застеленный бумагой для выпечки, заранее смазанной растительным маслом. Каждый квадратик аккуратно выложить в форму на некотором расстоянии друг от друга.
Духовку разогреть до t 180* С. Отправить противень с шоколадным печеньем в духовку примерно на 15 минут. Сразу после выпечки печенье будет крошиться. Поэтому нужно сначала дать ему остыть полностью.


слова и фото автора

источник