[показать]

Свиные ножки, в духовке, с овощной зажаркой понравятся многим, это блюдо нужно попробовать приготовить хотя бы раз. Ножки получаются очень мягкие, блюдо ароматное, насыщенное, сытное и вкусное. Зажарку можно приготовить совершенно из любых своих любимых овощей. Готовится блюдо не быстро, но результат того стоит. По желанию и если есть время, ножки можно вымачивать ночь. Для приготовления выбирайте небольшие ножки, они получаются очень нежные и мясо буквально тает во рту.

- ножки свиные 2 шт.
- вода 2 л.
- розмарин сушеный 1 щеп.
- майоран 1 щеп.
- перец черный горошком 6 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- лук репчатый 3 шт.
- морковь 1 шт.
- кабачок 1 шт.
- помидор 2 шт.
- кинза (кориандр) 2 ч.л.
- укроп 1 ч.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль по вкусу

1. Ножки тщательно промыть, залить водой и оставить минимум на час, можно и подольше. Промыть ножки еще раз, поскоблить.
2. В любую, удобную посуду для запекания в духовке, выложить майоран, розмарин, перец горошек.
3. Выложить в форму ножки, лавровый лист, заливаем воду так, чтобы она почти покрывала ножки. Посолить. Одну луковицу промыть и выложить в форму не очищая.
4. Посуду накрыть крышкой или фольгой, отправить, в разогретую до 180 градусов духовку, на 2-3 часа.
5. Пока ножки готовятся, сделать зажарку. Очищенные луковицы мелко нарезать и обжарить до мягкости на сковороде с разогретым маслом.
6. Морковь натереть на крупной терке, кабачки нарезать кубиками. Выложить овощи к луку, готовить 5 минут
7. Помидоры натереть на терке, добавить на сковороду, готовить 10-15 минут. Огонь уменьшить. Помешивать.
8. Зелень мелко нарезать, добавить на сковороду, посолить, перемешать и убрать посуду с огня.
9. Подать горячие ножки с зажаркой к столу.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото