По утрам с чашкой горячего чая или кофе обязательно хочется съесть вкусный бутерброд. Желательно, чтобы он еще был питательным и полезным. Для таких случаев есть отличный пошаговый рецепт приготовления паштета, который подходит по всем перечисленным условиям. Простой для приготовления и по составу.

грибы (шампиньоны или белые) – 500 гр.
масло сливочное – 100 гр.
мука – 1 ст. л.
лук – 1 головка
мягкий творог или рикотта – 100 гр.
соль, черный перец молотый – по вкусу
кинза свежая – 3-4 веточки
растительное масло

Грибы очистить вымыть и оставить сцеживаться в дуршлаге,
чтобы по возможности, избавиться от воды.
Лук, нарезанный полукольцами, обжарить до полуготовности
в разогретом растительном масле.
В поджаренный лук добавить грибы и тушить минут пять на среднем огне. Посолить, поперчить и перемешав, оставить тушиться под крышкой еще
пять-семь минут.
В 3-4 ложках теплой воды развести муку, влить в сковороду с грибами и
перемешать. Добавить мелко нарезанную кинзу и потушить на малом
огне до загустения соуса.
Слегка остуженные грибы выложить в блендер и тщательно измельчить.
Добавить творог (рикотту) и еще раз смешать блендером.
Взбить размягченное сливочное масло до белого цвета. Смешать масло с
грибной пастой и тщательно взбить миксером. В случае необходимости уже по вкусу посолить и поперчить.
Остудить в холодильнике, чтобы блюдо «дошло».


слова и фото автора

источник