[показать]

Давайте приготовим сегодня паштет из соевых бобов с грецкими орехами и специями.

соя (в сухом виде) — 200 гр.орехи грецкие — 100 гр.
лук репчатый (114 гр.) — 1 шт.
чеснок (20 г) — 5 зуб.
куркума — 1/3 ч. л.
перец черный — 1/2 ч. л.
уксус (виноградный) — 2 ст. л.

Сою замочить минимум на 12 часов в холодной воде. Во время замачивания воду поменять 2-3 раза, промыв соевые бобы.
После замачивания сою промыть, залить холодной водой. Довести до кипения на сильном огне. Как закипит, огонь уменьшить до чуть ниже среднего и варить в течение часа.
Сою откинуть на дуршлаг. Жидкость, в которой варилась соя, слить в другую ёмкость.
Нарезать лук и чеснок.
В блендере измельчить чеснок, лук, куркуму, чёрный перец, виноградный уксус, грецкие орехи и сою. Густоту паштета регулируйте жидкостью, оставшейся после варки сои.
Переложить паштет в соусницу. Украсить зеленью.
Паштет получается неострым, приятным и сытным.
Можно подать на хлебцах.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото